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减肥人群如何健康吃头伏饺子?

2019-07-12 14:37   来源:央广网
  央广网北京7月12日消息 北方有句俚语,叫“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。热天吃热食,在中医科学中是十分有道理的。伏天温度高、湿气重,解暑清热祛湿是保健的重点,在这种天气下,人一般没有精神、胃口不佳,所以养气健脾开胃就显得尤为重要。
  饺子味觉丰富、花样颇多,“好吃不过饺子”,这种颇受欢迎的传统食品自古就被认为是开胃的佳品,特别是热腾腾的一碗饺子,不但可以弥补闷热天气体力消耗,吃下去发发汗,还有祛有驱散盛夏“毒火”的功效。
  而但是对于爱美的女性而言,减肥是永久的话题,饺子在减肥期间如何健康食用呢?
  一般来说,1个猪肉芹菜的饺子大概有20克,含有的热量是50大卡,为了让饺子馅吃起来软嫩多汁,会在饺子馅中添加肥肉或是动物油,所以不建议在减肥期间大量食用。
  但是减肥期间如果嘴馋了,特别想吃饺子,建议可以选择素馅的饺子,而皮最好是含有杂粮面的饺子皮,馅儿可以选择一份肉饺子和三分蔬菜饺子的搭配餐,减少肥肉的食用量。
  减肥期间建议食用的饺子:
  1.牛肉香菇饺
  2.芹菜虾皮饺
  3.胡萝卜香菇鸡肉饺(鸡肉用鸡胸肉哦)
  4.黄瓜鸡蛋饺
  5.白菜黑木耳饺子
  如何调出健康的饺子馅呢?
  1、调馅时,如果是全肉馅,要往里面慢慢加点水,并且用筷子,朝一个方向搅动。如果是肉菜馅的,里面的菜用生的,用热水烫下就好。蔬菜剁好后,若有汤,可以轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。菜和肉馅和在一起时,不要多搅。
  2、饺子馅里的蔬菜和肉要成比例,一般1比1或者菜为0.5,肉为1。
  3、再是肉一定要剁成或者绞成碎馅,肉馅里要加点水或者菜汁,使劲搅拌。
  最后建议减肥期间每餐食用不要超过7个。如果有一餐必须吃饺子,可以选择一些配菜,如凉拌木耳和拍黄瓜等。增加一些绿色菜和菌类食物,可以增加整个饮食的膳食纤维。

编辑:侯敏

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